RAINBOW CAKE, bagi pecinta atau pengamat trend kuliner mungkin sudah tidak asing lagi. Kue berwarna ngejreng tersebut memang tengah naik daun di sejumlah negara, termasuk Indonesia.
Bagaimana kue berlapis-lapis ini bisa menjadi populer? Ternyata bermula dari kreatifitas seorang mahasiswi perguruan tinggi di Amerika bernama Kaitlin Flannery. Saat itu, Kaitlin berencana membuat sebuah kejutan untuk sahabatnya yang akan merayakan ulang tahun. Lantaran Sang Sahabat sangat menyukai pelangi, maka dia ingin membuat kejutan berupa cake, tapi ketika di potong terdapat pelangi di dalamnya.
Setelah dibuat, ternyata teman-temannya sangat menyukainya. Lalu Kaitlin memasang hasil karya cake buatannya ke dalam blog pribadinya. Di luar dugaan, banyak yang menyukai cake buatan Kaitlin, bahkan menjadi ramai di kalangan media sosial.
Rainbow cake kini menjadi salah satu cake yang paling dicari oleh masyarakat. Telat sedikit saja, kue warna-warni ini habis dipesan. Meski demikian, kini semakin banyak cake shop yang menjual rainbow cake. Mana yang paling enak?
Rainbow cake sebenarnya merupakan sponge cake yang diberi pewarna makanan seperti pelangi, kemudian ditumpuk dan dilapisi dengan butter cream atau cream cheese. Umumnya rainbow cake terdiri dari 6 lapis berwarna merah, kuning, jingga, hijau, biru, dan ungu (mejikuhibiniu-merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, ungu).
Penasaran dengan Rainbow Cake dan ingin segera mencicipi? Bikin sendiri aja yuukk.. Berikut adalah resep membuat Rainbow Cake :
- 400 gram gula
- 1/2 sdt garam
- 5 butir putih telur
- 226 gram butter
- 355 gram susu UHT
- 2 sdt vanila esens
- 6 jenis warna / pewarna makanan (merah, kuning, orange, biru, hijau, ungu)
- 4 sdt baking powder
- 375 gram tepung
- Springkle warna warni
- 100 gr cream cheese
- 100 gr mentega putih
- Campurlah tepung, vanila esens, baking powder serta garam dalam satu wadah lalu sisihkan.
- Kocok putih telur hingga tampak kaku lalu sisihkan.
- Kocok butter beserta gula hingga lembut, lalu, tambahkan putih telur tadi sedikit demi sedikit.
- Tambahkan campuran tepung serta susu UHT secara bergantian di dalam adonan telur lalu aduklah hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam 6 wadah ( bagi di 6 wadah ). Lalu, beri pewarna atau pasta sesuai warna yang telah disediakan. Ini untuk menciptakan warna pelangi.
- Panggang adonan tersebut selama 15-20 menit pada suhu 160′C.
- Setelah itu, dinginkan Cake dan susunlah secara bertumpuk.
- Kocok cream cheese serta mentega putih hingga lembut, lalu oleskan pada setiap lapisan cake pada bagian atas.
- Hiasai dengan menggunakan springkle warna-warni.
Mungkin resep di atas akan terlihat gampang. Namun, ketika mempraktekkannya, apakah Anda berhasil.
